El monje budista Eisai introdujo el té verde en polvo de China a Japón en 1191. Trituró bloques de té hasta convertirlos en un polvo fino antes de batirlos con agua caliente, produciendo lo que más tarde se conocería como té matcha. Introdujo en Japón un método de cultivo revolucionario conocido como Tencha que desde entonces ha sido acreditado con el aumento de los beneficios para la salud del té.
Al igual que con muchas tradiciones y costumbres de Japón, el matcha se remonta al budismo. Más específicamente, sus raíces se pueden encontrar en una visita de la década de 1180 de Eisai Myoan de la secta Tendai, quien viajó a China para estudiar el budismo zen pero regresó con semillas de té. Estableció una tendencia influyente que continúa hoy: nuevas tendencias en la cultura de consumo de té verde de Japón.
Cultivó plantas de té y publicó el libro Kissa Yojoki, que analiza los beneficios para la salud y el bienestar del consumo de té. A través de su trabajo, el matcha llegó a ser muy querido en Japón y se convirtió en parte de un evento conocido como sado (Cha Dao / Tea Way).
Matcha fue consumido por primera vez por los monjes budistas en el Japón feudal como una ayuda para las sesiones de meditación para mantenerse alerta y calmados. Con el tiempo, sin embargo, descubrieron que también mejoraba el enfoque y la claridad mental al estimular las ondas alfa, asociadas con la relajación y la meditación.
Desde los siglos XIV al XVI en Japón, los miembros de la sociedad de clase alta disfrutaban del matcha
Se buscó a los maestros del té por sus habilidades en la creación de matcha que realzaba su elegancia y belleza, con ceremonias que tenían lugar en las casas de daimyo, samurai y realeza; estos prestigiosos nobles disfrutaron del matcha por su capacidad para levantar el ánimo, aumentar los niveles de energía y promover la salud mientras recolectaban utensilios de té y cerámica de alta calidad como símbolos de estatus.
Preparar matcha consiste en moler las hojas hasta convertirlas en un polvo fino y batirlas con agua hasta que el líquido resultante se vuelva cremoso y espeso, similar a un matcha latte o un batido verde. El Matcha se debe servir en tazones de té tradicionales junto con dulces para mejorar su experiencia.
Las propiedades nutritivas y los delicados sabores del té Matcha lo convierten en el acompañante ideal del budismo zen, enfatizando la paz mental y la tranquilidad interior. Su sencillez y armonía complementan a la perfección la filosofía Zen.
El té verde con leche matcha, el té verde en polvo o el helado se encuentran entre las muchas formas de matcha que consumen las personas preocupadas por la salud que entienden que su alto contenido de cafeína proporciona un impulso de energía y ayuda a su bienestar físico y mental. Si bien la mayoría asocia el café con propiedades que aumentan la energía, la cafeína del matcha está mejorada con aminoácidos y fitonutrientes, lo que evita que produzca el zumbido que a menudo se asocia con el café y que conduce a la distracción o la ansiedad.
El té Matcha se ha asociado durante mucho tiempo con la atención plena
A menudo, se consume durante las sesiones de meditación. Los monjes budistas zen rápidamente reconocieron sus beneficios durante largas sesiones de práctica contemplativa: los ayudó a mantenerse alerta y concentrados mientras permanecían tranquilos durante la reflexión profunda y solitaria.
Matcha puede ser fundamental para mejorar los efectos que inducen la atención plena a través de su contenido de antioxidantes. Los antioxidantes son compuestos que funcionan para reducir los recuentos de radicales libres de oxígeno en el cuerpo: se producen como subproductos de la producción de energía, pero pueden causar daños celulares irreparables; Los antioxidantes del matcha buscan y neutralizan los radicales libres para prevenir el estrés oxidativo y proteger las células.
Los estudios publicados en 2021 en Nutrients demostraron que beber matcha puede mejorar la función hepática de las personas que padecen la enfermedad del hígado graso no alcohólico debido a su componente antioxidante, EGCG. Esto puede ser el resultado de la reducción de la inflamación.
El té Matcha se ha asociado durante mucho tiempo con levantar el ánimo, relajar la mente y mejorar el bienestar. Como bebida ceremonial en el antiguo Japón, el matcha estaba reservado solo para aquellos con riqueza y poder, como los daimyo (jefes feudales), los guerreros samurái y la realeza. Preparar y servir té se consideraba una actividad social y una fuente de prestigio: los juegos de té elaborados podían mostrar el estado de uno y quién había recibido tal honor.
Matcha se ha convertido en un ícono de salud y bienestar para millones de personas en todo el mundo
Ahora más que nunca, el matcha es apreciado en todo el mundo como fuente de placer y bienestar. Visite cualquier cafetería o tienda de té, y seguramente verá matcha en exhibición: ¡muchos usos de la especia incluyen batidos y productos horneados!
El té verde Matcha es ampliamente conocido por sus efectos estimulantes y relajantes sobre la mente, lo que ayuda a facilitar la meditación. Contiene cantidades deficientes de cafeína en comparación con el café; sus fitonutrientes, antioxidantes y aminoácidos brindan un aumento sostenido de energía sin provocar el habitual bajón de cafeína después de altas dosis. Matcha se ha convertido rápidamente en un superalimento de moda, ya que se convierte en una parte integral de los regímenes de bienestar que buscan una conexión espiritual.
Los monjes budistas zen han disfrutado del uso de matcha durante siglos, pero recientemente su uso ha aumentado drásticamente. Hoy en día, pueden disfrutarlo los guerreros del bienestar de todo tipo: proporciona un aumento de energía, concentración y mejora del estado de ánimo gracias a que contiene vitaminas C, calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, ácido fólico y grasas omega-3.
El té Matcha se puede preparar con agua caliente batiéndose con un batidor matcha, hecho de bambú (chasen). El polvo se coloca en un cuenco al que se le coloca agua caliente (a 160 grados o sin hervir) y se bate hasta que no queden grumos, lo que refleja una estética centrada en la simplicidad, la pureza y el respeto, una estética conocida como wabi.
El té Matcha se puede beber solo o con algún edulcorante añadido, ya que es una deliciosa variedad de té verde. Sin embargo, muchos entusiastas prefieren mantener las cosas simples y disfrutar de su sabor puro y natural.
El Matcha es un sello distintivo de la cultura japonesa
Enfatiza la armonía entre los humanos y la naturaleza, ¡tal como pretende hacer la ceremonia del té!
Si bien existen varios métodos para prepararlo y servirlo, siempre asegúrese de que se adhiera a la tradición para obtener el máximo impacto: ¡esto hace que el matcha sea único en su tipo! Un símbolo del budismo zen con su énfasis en la paz, la pureza, la armonía, el respeto, la armonía: ¡lo que hace que el matcha sea tan especial y distintivo! ¡Sirve como una poderosa representación de paz, pureza, armonía y respeto!
Eisai Myoan, un monje budista japonés que viajó a China por negocios, descubrió el budismo zen y el té verde matcha, dos cosas de las que se enamoró profundamente en este viaje. Al regresar a casa, Eisai introdujo el matcha en la sociedad japonesa mientras lo imbuye de la filosofía Zen, dando lugar a lo que ahora reconocemos como la ceremonia del té en la actualidad.
Eisai regresó de China con semillas de té verde que comenzó a cultivar en los terrenos de los templos de Kioto durante el shogunato de Kamakura. El Matcha rápidamente se hizo popular entre los samuráis y los monjes debido a sus propiedades estimulantes y meditativas.
Matcha no se limitó a ser consumido solo por samuráis; Los monjes budistas zen también lo disfrutaban por múltiples razones, entre ellas 1) su delicioso sabor, 2) les ayudaba a mantenerse despiertos durante largas sesiones de meditación, 3) y sus cualidades medicinales.
Los guerreros samuráis y los monjes zen prepararían matcha para una ceremonia formal del té
Para comenzar el proceso, el anfitrión se limpiaba ceremoniosamente las manos y cualquier herramienta que hubiera estado en contacto con el té en polvo (como batidores, tazones y cucharas que se usaron para prepararlo). Una vez que se completaba este paso, un maestro del té batía el matcha en agua hirviendo varias veces hasta que se volvía espumoso, repitiendo este paso hasta que se servía cada matcha a los invitados.
Las ceremonias de té Matcha siguen siendo muy apreciadas en Japón hoy en día, y sus maestros chefs de té continúan perfeccionando este arte de preparación con gran reverencia. Matcha debe cultivarse bajo condiciones de sombra durante su proceso de crecimiento para preservar su color verde primaveral fresco y su sabor delicado y suave.